娟字的五行属性是：属木。
这一结论的依据源于中国古代的造字原理和五行相生相克的哲学思想。在五行中，木代表生长、繁荣和活力，寓意着生命的延续和兴旺发达。而“娟”字在中文中常用来形容女子温婉、秀丽、娴静等特质，这与木的属性在某种程度上是相辅相成的。
“娟”字的部首为“女”，意味着与女性相关，而女性在传统文化中常与柔和、温婉的特质相联系。“娟”字的音韵和字义也体现了生机勃勃的意象，这都使得其五行属性与木的特质相符合。