根据所给信息，关于男方为1988年12月27日早晨7点出生的男士与女方领结婚证及挑选结婚吉日的问题，可参考以下分析。
在中华传统文化中，选择吉日结婚是重要的一环。由于您的需求涉及个人生辰八字，因此需要请教经验丰富的命理大师或历法专家进行详细推算。
需选择吉日并非仅仅依据出生日期，还需考虑农历、节气、星宿等多方面因素。建议双方家长共同商议，并咨询专业的命理师或历法专家，根据双方的生辰八字、属相、命理等综合因素，推算出最为合适的结婚吉日。
关于领结婚证的时间，一般来说，只要双方符合婚姻法规定的条件，可以在任何工作日前往当地民政局办理结婚登记手续。如果希望在特定的吉日领证，则需要结合命理专家的意见，确保所选日期符合双方的命理和运势。
再次，提醒双方在筹备婚礼时，除了选择吉日外，还应充分考虑双方的工作、家庭等因素，合理安排婚礼的各项事宜。也应注意遵守当地的法律法规，确保婚礼的合法性和顺利进行。
选择结婚吉日是一个综合考虑多方面因素的过程，需要双方家长共同商议，并咨询专业的命理师或历法专家进行指导。希望双方能够早日找到心仪的吉日，共度人生美好时光。