选择吉日并非迷信，而是中国传统文化中一种对未来美好期盼的体现。在2025年1月，经过黄历的筛选和宜忌事项的对照，推荐以下几个日子作为开锅的吉日：
1. 初七：新年新气象，这一天被认为是个万象更新的日子，对于开锅而言是个好日子。
2. 十五：农历十五日通常为月圆之日，象征着团圆和圆满，对于家庭烹饪、开锅等都是极佳的选择。
3. 二十三：此日属于黄道吉日，被认为能带来吉祥与好运，适宜各类新事物的开始。
除了以上三个日子外，每个人的具体生肖、命理以及具体使用地点也是决定开锅吉日的重要依据。具体如何选择还需要考虑个体因素和具体情况。
这些吉日的选择基于古老的历法和天文观测，是民间长期实践的总结。选择吉日的目的不仅仅是为了形式上的喜庆，更是为了心理上的寄托和对美好未来的祈愿。在进行这些活动时，也可以配合传统的习俗和仪式，增加活动的仪式感和神秘感。