星座是按照太阳的位置来划分的，每个星座大约对应一个月的时间。确定出生日期所对应的星座，实际上是在问那个时间点太阳落在哪一个星座的区域内。按照这样的推算方式，出生在91年2月19日的人，其太阳星座应当是水瓶座。
水瓶座是十二星座中的一员，其日期范围大致为公历的1月20日至2月18日左右。这只是大概的时间范围，由于天文计算涉及地球和太阳的运行周期、位置等因素，精确的星座时间需要根据具体的历法表或现代天文计算来确定。而根据这样的计算结果，91年2月19日确实落在了水瓶座的日期范围内。
值得注意的是，虽然星座与人的性格、命运等有一定的关联性，但这种关联性并非绝对。每个人的性格和命运都受到多种因素的影响，包括但不限于出生时间、地点、家庭背景、教育经历等。虽然我们可以根据出生日期确定一个人的星座，但不应过分迷信星座对个人命运的决定性作用。