星座方面，根据西方星座划分，出生日期在1月20日至2月18日之间的人属于水瓶座。1991年农历正月初八出生的人是水瓶座。
我将详细解释这个问题及其背景知识。
公历日期的转换
中国的农历与公历在日期上并不完全重合，每年的对应关系都有所不同。若想得知某一农历日期的公历日期，需要查阅农历与公历的转换表或使用相关的日历工具进行查询。在本文中，我们已经确定了1991年农历正月初八对应的公历日期为2月12日。
星座的划分与解析
星座是根据人类的出生日期来划分的，每个星座都有其独特的性格特征和表现方式。水瓶座的人通常聪明、独立、富有创新精神，他们善于思考和探索未知的领域。对于1991年农历正月初八出生的人来说，他们出生于水瓶座的初期，可能具有该星座典型的智慧和好奇心，同时也可能受到其他星座特性的影响。
文化背景与星座观念
在中国传统文化中，星座观念虽然不如西方国家那样深入人心，但近年来随着文化的交流与融合，越来越多的人开始关注和了解西方星座文化。无论是从娱乐还是心理角度，了解自己的星座特性都成为了一种时尚和文化现象。我们也应该理性看待星座文化，将其作为一种娱乐方式而非决定个人命运的唯一标准。