对于1991年7月15日下午17时出生的女孩，根据中国传统的八字命理学，其生辰八字中缺的元素需要具体分析其出生年月日时的天干地支才能确定。
八字，即四柱，是根据人出生的年月日时推算出天干地支八个字，以推算一个人的命运。在八字中，天干地支各有五行属性，包括木、火、土、金、水五种元素。要判断命局中哪个元素缺少，需要对出生时间的八字进行具体分析。基于所提供的信息，我们无法直接得出确切的生辰八字和五行缺失的结论。建议寻求专业的命理师或命理书籍进行详细推算。
在命理学中，五行平衡被认为是非常重要的。如果某一元素在命局中偏弱或缺失，可能会影响个人的性格、健康和运势。即使某一元素在八字中偏弱或缺失，也不必过于担心，因为其他因素如后天的环境、教育、努力等也会对命运产生重要影响。可以通过一些方法如风水、起名等来补救命理中的不足。
要确定1991年7月15日下午17时出生的女孩的生辰八字中缺什么，需要经过专业的八字推算。建议您咨询专业的命理师以获取更准确的解读和建议。