考虑到上述原则，2025年农历十二月初一的大致日期是在公历12月底或1月初之间。因为西方的星座系统是基于阳历（即公历）而设定的，所以我们根据出生时点属于的日期来判断对应的星座。在此假定为：假如出生于该年农历最后一天前后的话，公历日期的划分可能是1月上旬。
我们根据这一假设的日期范围来推算星座。在西方占星学中，星座的划分是以太阳穿越黄道带的位置来确定的。其中，双子座（Gemini）的日期大约是5月21日至6月21日之间，巨蟹座（Cancer）的日期大约是6月22日至7月22日之间，依次类推至水瓶座（Aquarius）结束于大约1月20日。而考虑到这一天所推测的日期属于这一月份，很有可能被确定为属于水瓶座（根据该年份具体情况略有浮动，需要对照确切的天文年历来确定具体哪一年对应的公历与农历时间转换关系）。
依据以上的分析方法，我们可以得出结论：农历2025年12月01日出生的人的星座应该是水瓶座。但请注意，由于农历与公历之间的转换存在一定误差，具体星座的确切划分还需参考当年的具体天文数据。在确定个人星座时，建议查阅当年的天文日历或使用专业的星座计算工具来获取更精确的结果。