根据农历1979年11月7日的日期，通过历法转换我们可以得知，这一天对应的阳历日期是1979年12月28日。
我们根据星座的划分标准，可以确定12月28日出生的人属于摩羯座。摩羯座的人通常具有坚毅、务实、有责任感的性格特点。