根据农历与星座的对应关系，1991年农历12月16日出生的人对应的西方星座是摩羯座。摩羯座是黄道带上的一个星座，通常出生于12月22日至次年1月19日之间。这个时间段包含了从农历新年至新的一轮新年期间出生的人们。
根据古老的农历换算方式，具体到某一天的星座归属，通常需要结合历法进行计算。通过计算可以得知，1991年农历12月16日对应的是公历的某个日期，进而确定属于摩羯座。摩羯座的人通常具有坚毅、踏实、责任心的特质，善于规划并努力实现自己的目标。
出生于农历1991年12月16日的人根据对照换算出的公历日期，被归为摩羯座。每个人的星座对其个性、兴趣、事业发展等有一定的指示意义，但也要综合考虑多种因素来综合判断。