农历1991年11月27日出生的人，根据西方星座的划分，其对应的阳历日期大约在公历的1991年12月左右。这个人的星座应该是摩羯座（Capricorn）。摩羯座的时间范围是从公历12月22日或23日开始，到次年的1月19日或20日左右结束。所以，根据这个日期范围，我们可以确定农历1991年11月27日出生的人是摩羯座。