这个问题的关键在于将农历日期转换为公历日期，进而确定星座。经过转换，农历2025年1月28日对应的公历日期为阳历2月或3月初。在西方占星学中，水瓶座的日期范围大致是阳历1月20日至2月18日之间。根据这个转换结果，我们可以确定农历2025年1月28日出生的人是水瓶座。