根据八字学说的理论，一个人的五行属性与出生时间（年月日时）息息相关。现针对“下午16点38分出生，姓汤”的生辰信息，我们进行详细的五行分析。
根据农历计算法，下午16点38分属于申时。结合年、月、日、时综合推算，得出此人的八字及对应五行的缺失。具体需知道年月日等信息后才能详细推算。在这里，我们可以进行一般的概述分析。
一般来说，五行包括金、木、水、火、土。根据生辰的时辰分析，此人生于申时，属于五行中的金元素旺盛之时。此人的五行属性中可能以金为主。但是，仅凭出生时辰并不能准确判断其五行的整体缺失情况，还需要具体的年、月、日等信息。
在八字学中，五行的平衡对于人的命运至关重要。如果某一种五行元素过于旺盛或过于衰弱，都可能影响个人的运势。要准确判断五行是否缺失或偏盛，需要完整的八字信息。
如果仅从时辰出发进行一般性推测，我们可以说：在五行中，金元素可能较为突出。但这并不代表其他元素缺失。若要精确分析其五行缺失与否，仍需完整的八字信息来进行详细的推算。建议寻找专业的八字命理师进行全面解析，以便准确了解个人五行属性和可能的缺失情况。
无法直接断定下午16点38分出生的汤姓人士的五行具体缺失什么，需要更详细的生辰信息来进行准确的推算。建议咨询专业的八字命理师以获取更全面的解析。