我们需要将农历日期转换为公历日期。经过换算，1991年农历12月19日对应的公历日期是次年的某一天。然后，我们根据这个公历日期来确定星座。在西方占星学中，星座的划分是根据太阳在黄道上的位置来确定的，共分为十二个星座，每个星座对应一段时间。
具体到1991年农历12月19日出生的人，他们的星座应该是摩羯座。因为摩羯座的日期范围大致是每年的12月22日至次年的1月19日之间。虽然具体日期可能会因历法差异而略有不同，但大体上，这个时间范围内出生的人都可以被归为摩羯座。
摩羯座的人通常具有坚毅、务实、有责任感和耐心的性格特点。他们往往能够承受压力，不畏困难，有很强的自我驱动力和目标导向性。他们也注重实际，不会轻易被表面的浮华所迷惑，而是会通过努力达成自己的目标。
除了摩羯座的基本性格特点外，占星学还可以通过对出生时其他天体位置的分析，来进一步揭示一个人的性格、命运等方面的特点。需要强调的是，占星学并不是一种科学的学科，其准确性和科学性仍需进一步验证和研究。
了解自己的星座可以帮助我们更好地认识自己，发现自己的优点和不足。也可以为我们提供一种思考问题的方式和角度。但无论如何，我们都应该以一种积极、乐观的态度面对生活，不断努力，追求自己的梦想和目标。